El comedor escolar: un aula más

Esta semana me encontré con un artículo publicado en El Confidencial titulado El 'catering' conquista los colegios: "Ningún adulto comería 175 días de una bandeja" En él se analiza la gestión de los comedores escolares por multinacionales que, por desgracia, proliferan cada vez más en nuestro país. Y plantea el debate sobre si este nuevo modelo proporciona seguridad o, por el contrario, perjudica a los niños y niñas.

"Hay un tipo de cliente que las grandes empresas de restauración luchan por conquistar: los niños que comen cada día en la escuela. Dominados ya los hospitales, los colegios son su última frontera. Un potencial de cinco millones de menús diarios que hace salivar a las multinacionales y alerta a los padres, que entre bandeja y bandeja de precocinados se hacen la pregunta del millón: ¿se está especulando con la alimentación de nuestros hijos? Empresas y Administración aseguran que este nuevo modelo democratiza el servicio de comedor y lo dota de un nivel de seguridad nunca visto. Las voces en contra disienten: comer de ‘catering’ empobrece la calidad nutricional y mata los sabores, perjudicando la salud y los valores alimentarios de los más pequeños. Y ni siquiera sale más barato. José Luis Pazos, presidente de la Confederación Española de Asociaciones de Padres y Madres de Alumnos (CEAPA), lanza una reflexión demoledora: "Ningún adulto estaría dispuesto a comer 175 días al año de una bandeja, pero se lo imponemos a nuestros hijos con muy poca reflexión"."

Y como en este blog comparto todas las cosas que me encuentro en la búsqueda de una vida más sostenible y saludable, os dejo el vídeo sobre una experiencia de comedor ecológico en el CEIP Asunción Pañart Montaner de L'Aínsa (Huesca), al que también se hace mención en el artículo entre otras alternativas saludables. A José Luis Cabrero, cocinero del centro, se le ocurrió este precioso proyecto y consiguió implicar a la comunidad educativa y a productores y hortelanas de la localidad. Desde hace dos años alimenta a sus alumnos de forma ecológica, casera y sin encarecer el coste del menú.

Que tengáis un feliz y saludable fin de semana, y no olvidéis sonreír, aunque llueva !!!!

Yo sigo buscando cositas nuevas para compartirlas con vosotros ...

Fuente: El Confidencial

#ALIMENTACIÓNSALUDABLE