Hoy os dejaré en esta entrada un documento de la Generalitat de Cataluña, coordinado por las nutricionistas Gemma Salvador y Maria Manera, y revisado por Julio Basulto, titulado “Acompanyar els àpats dels infants. Consells per a menjadors escolars i per a les famílies” (“Acompañar las comidas de los niños. Consejos para los comedores escolares y para las familias”). Pues bien, me alegra deciros que ya está la versión en castellano:
Esta guía nos da a conocer el papel del comedor escolar en la alimentación de los niños y niñas. La educación de hábitos saludables, entre ellos la alimentación, se debe abordar desde diferentes vertientes y ámbitos. Sin duda, la família es el más importante, pero el entorno comunitario, los servicios sanitarios y también la escuela tienen un papel trascendental. El entorno escolar debe ser un espacio idóneo para promover una alimentación saludable, en el que ofrecer a los pequeños alimentos adecuados desde el punto de vista nutricional y dietético.