La OMS nos recomienda reducir el consumo de azúcar
- Ana Romero
- 18 mar 2015
- 3 Min. de lectura
Nuevas directrices de la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicadas hace unos días, recomiendan que adultos y niños reduzcan el consumo diario de azúcares libres a menos del 10% de calorías totales. Las directrices señalan que una reducción aún mayor, al menos del 5% proporcionaría beneficios adicionales para la salud.
Las directrices, publicadas el pasado 9 de marzo , se formularon según el proceso riguroso para la formulación de directrices y se basan en las últimas evidencias científicas, con las aportaciones de científicos líderes de todo el mundo y mediante un proceso consultivo mundial abierto.
""El azúcar no es un nutriente esencial y hay evidencia sólida que muestra que en realidad puede ser perjudicial al contribuir al sobrepeso, la obesidad y la caries dental", sostuvo Enrique Jacoby, asesor en alimentación sana y vida activa de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), la oficina regional de la OMS para la región de las Américas. "Estas directrices ayudarán a los países a elaborar políticas y acciones para reducir el consumo de los azúcares para mejorar la salud de la población".
Para que lo entendáis, los azúcares libres se refieren a los monosacáridos (como la glucosa y la fructosa) y los disacáridos (como la sacarosa o el azúcar de mesa), que los fabricantes, profesionales de la restauración o consumidores, lo agregan a los alimentos y las bebidas, así como azúcares que están naturalmente presentes en miel, jarabes, jugos de fruta y concentrados de jugo de fruta. Las directrices no se refieren a los azúcares de las frutas frescas y verduras o los azúcares presentes de forma natural en la leche, porque no hay evidencia sobre los efectos adversos de consumir estos azúcares.
Las pautas marcadas por la OMS se basan en los estudios científicos recientes que indica que los adultos que consumen menos azúcares tienen un peso corporal menor y que el aumento de la cantidad de azúcares en la dieta está asociado con un aumento de peso. La investigación también indica que los niños y nñas con un mayor consumo de bebidas azucaradas tienen mayores probabilidades de tener exceso de peso o ser obesos que niños con un consumo bajo de bebidas endulzadas con azúcar.
Otros estudios revelan que las tasas de caries dental son mayores cuando la ingesta de azúcares libres supera el 10% de las calorías totales, en comparación con una ingesta inferior al 10%. La recomendación de que el consumo de azúcares libres sea inferior al 5% se basa en estudios ecológicos basados en la población que revelaron una reducción de la caries dental en los países donde la disponibilidad de los azúcares descendió drásticamente.
El problema es, según los expertos, que una gran parte de los azúcares consumidos actualmente están ‘escondidos’ en alimentos procesados que no son considerados como dulces por los consumidores. Por ejemplo, una cucharada de kétchup contiene alrededor de 4 gramos (cerca de una cucharadita) de azúcares libres; y una lata de refresco endulzado con azúcar tiene hasta 40 gramos (cerca de diez cucharaditas) de azúcares libres.
Al hilo de estas recomendaciones, os dejo un audio donde podréis escuchar la Intervención de Aitor Sánchez García, Dietista-Nutricionista en el programa "Esto me Suena" de Radio Nacional sobre las novedades que introduce la OMS en las nuevas directrices de consumo de azúcar.
Programa que analiza las nuevas recomendaciones, analiza también los conflictos de intereses entre la industria, la ciencia y la política. Un tema muy peliagudo, que tiene una gran trascendencia económica en grandes empresas que intentar cambiar las reglas del juego para no verse afectadas.
Programa original en:
Y yo también me pregunto:
¿Por qué se ha tardado tanto en actuar? ¿Los efectos del azúcar se sabían ya de antemano y estábamos haciendo oídos sordos? ¿Cuál sería la cantidad de azúcar que debe tener una dieta?
FUENTE:
NEX NOTICIAS
BLOG MI DIETA COJEA
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